こだわりある原材料選定から、精米・製造・梱包・出荷まで
徹底した衛生管理のもと一貫した自社工場生産しております
原材料選定
当社穀物検査員が良質な原料玄米を選定。
隣接の自社精米工場から精米したてのお米が餅工場へ送られ、洗米浸漬水には妙高山の湧水を使用しています。
杵つき
胴搗落下方式の杵搗き機により、昔ながらの杵つき製法を再現されています。
無添加
澄んだ湧水と良質な糯米本来の味を活かすため、無添加で製造しています。
衛生管理
精米・洗米・水切り・蒸米・杵搗き・圧延・冷却硬化・切断・包装まで、全行程徹底した衛生管理のもと行っております。
含水率が高くデリケートな食品・お餅を、無添加でお届けできるヒミツがここにあります。
